Inicia en Cancún el "Latinamerican Food Show"

En entrevista, el director general del encuentro, Armando Zenteno Rudolph, destacó que más de cuatro mil personas tendrán acceso durante tres días a uno de los mercados más importantes del comercio de alimentos, además de generar oportunidades de negocios.

Expuso que a nivel mundial hay demanda de los productos orgánicos y bioenergéticos, con especial interés en los que se producen en América Latina.

No obstante, resaltó que es necesario lograr una mayor penetración de los mismos y para ello debe de aprovecharse el sentido cultural que tienen para quienes los producen.

Tenemos una sinnúmero de culturas, razas y mestizaje que se refleja en los alimentos, por ende se ofrecen sabores extraordinarios con una inigualable riqueza de productos que deben darse a conocer, resaltó.

En una reunión previa con productores y comercializadores, principalmente nacionales, llamó a buscar enlaces con sus similares de otras partes del mundo, a formar alianzas y no temer, ya que se pueden convertir en los enlaces adecuados para generar un comercio de dos vías.

A su vez, al inaugurar el encuentro, el subdirector del Consejo de Promoción Turística del gobierno federal, Artemio Santos Santos, señaló que en el contexto de los polos turísticos, el sector de la industria de los alimentos tiene una alta prioridad.

Expuso que el gobierno mexicano a través de programas como el Procampo, canaliza al sector más de 17 mil millones de pesos a favor de 2.5 millones de productores mexicanos, a fin de aumentar su producción, infraestructura y la calidad de sus productos.

Tenemos, dijo, que asumir el reto de abrir el mercado internacional, pero también abastecer el nacional con productos de calidad, sanos y accesibles.

Pidió que en este proceso, no se ponga en riesgo la sustentabilidad de los recursos naturales, y al mismo tiempo pugnó por la conformación de cadenas productivas que hagan más eficientes y accesibles el comercio de las 195 millones de toneladas de alimentos que se han producido en el presente año.

Agregó que la estrategia nacional ha favorecido la comercialización de alimentos con un valor de 17 mil millones de dólares en el mercado externo, ubicando a México en el lugar mundial 12 como exportador de alimentos.

En tanto, el director general del Fideicomiso Instituto en Relación con la Agricultura (FIRA), Rodrigo Sánchez Mújica, señaló que el país tiene una posición envidiable en el comercio de alimentos.

Pidió orientar los esfuerzos en los productos orgánicos, en especial en los que se producen en el sureste mexicano.

En el marco de este encuentro se desarrollará el Latin Amerian Chef, con participantes de al menos 10 naciones, asi como catas de productos nacionales entre los que destacan mieles y mezcales.