Mantiene Quintana Roo primer lugar en obtención de distintivos

El director de Capacitación y Cultura Turística de la secretaría estatal de Turismo, Juan Manuel Barriga King, añadió que en días pasados la Secretaría de Turismo (Sectur) de nueva cuenta envió al estado nuevos certificados de distintivos "H" que serán entregados en los próximos días.

Dijo que con estos nuevos certificados, Quintana Roo se mantiene posicionado en el primer lugar a nivel nacional en la obtención de este tipo de distintivos que suman un total 552.

Destacó que esto es un gran logro para Quintana Roo, por ser una entidad turística y lo cual garantiza que en los establecimientos (restaurantes) certificados se manejan alimentos de alta calidad y con grandes estándares de higiene.

Explicó que el "H" es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud a los establecimientos fijos de alimentos y bebidas por cumplir con los estándares de higiene en el manejo y conservación de alimento, y que además cumplen con lo que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.

El funcionario estatal recordó que el año pasado se entregaron 493 reconocimientos, lo cual posicionó a Quintana Roo en primer lugar a nivel nacional, por encima de Acapulco, Los Cabos, y otros destinos turísticos que cuentan con un gran número de establecimientos de alimentos.

Refirió que los establecimientos que deseen obtener esta certificación deberán contar con los requisitos de higiene de alimentos que están definidos en la lista de verificación del programa.

Los cuales, detalló, abarcan La recepción de alimentos, almacenamiento, manejo de sustancias químicas, refrigeración, congelación, área de cocina, preparación de alimentos, área de servicio, agua y hielo, servicios sanitarios para empleados, manejo de la basura, control de plagas, personal y bar.