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Universidad Tecnológica de Cancún promueve formación emprendedora
Cancún, 27 Abr (Notimex).- La Universidad Tecnológica de Cancún fomenta el emprendedurismo y la formación integral de estudiantes de quinto cuatrimestre de la carrera de Gastronomía, al impulsar el desarrollo de proyectos que incorporen el conocimiento de las distintas asignaturas.
La directora de la División de Gastronomía, María de Lourdes Díaz Sánchez, expuso que los estudiantes de la carrera organizaron una serie de presentaciones de sus proyectos integradores que estuvieron enfocados a la conceptualización de negocio de un restaurante.
Para ello, dijo, en la materia integradora tienen como un proyecto final organizar y coordinar un evento, lo que incluye “pensar qué tipo de restaurante o de negocio de alimentos y bebidas quieren, algunos quisieron un food truck, un café temático, cenas gourmet, entre otros”.
"Tienen que pensar desde el nombre del negocio, ver ubicaciones factibles, tipo de menú, elaborar una carta y costearlo, todo el concepto del negocio”, agregó.
Explicó que en estas actividades participaron cerca de 300 estudiantes de los nueve grupos del quinto cuatrimestre, quienes exhibieron 33 proyectos ante las autoridades educativas de la UT Cancún encabezadas por el rector Javier Villanueva Marrufo
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