Quintana Roo se consolida como destino con gastronomía mundial

En conferencia de prensa para dar a conocer detalles de la edición 2016 del festival, explicó que el corredor turístico Cancún-Riviera Maya se está consolidado como uno de los mejores y más variados lugares con una oferta gastronómica de nivel mundial.

Ahí, abundó, cada establecimiento se supera y no deja de sorprender a todos los comensales con sus menús disponibles en los más lujosos hoteles no sólo de la región sino incluso de Latinoamérica.

Mencionó que del 28 de abril al 1 de mayo la edición 2016 de Wine and Food Festival Cancún–Riviera Maya festejará su quinto aniversario, reuniendo a los mejores chefs, enólogos y sommeliers del mundo en hoteles de alta categoría de Cancún.

En esta ocasión, comentó, el evento celebra los sabores de México, España y Francia con 15 eventos en Cancún y Riviera Maya que permitirán además a viajeros de todo el mundo, amantes de la alta cocina y del buen beber, vivir un festival fuera de serie durante cuatro días en eventos espectaculares.

Indicó que el Caribe Mexicano recibirá a las celebridades de la alta cocina, personalidades del mundo del vino y a los críticos (gourmands) más exigentes, con una celebración que combina la sazón del mundo y los sabores de México, que en esta ocasión se visten con el azul del mar y el tono carmesí de los atardeceres de Quintana Roo.

David Amar explicó que se rendirá tributo a dos chefs estrella, de Oaxaca el chef Alejandro Ruiz, importante figura de la cocina mexicana, y de Barcelona el chef Albert Adrià, considerado el mejor repostero del mundo.

Se trata, puntualizó, "de dos eventos que harán gala de un espectacular menú" diseñado para rendir tributo a dos grandes de la gastronomía, creando momentos irrepetibles en la edición de aniversario del mejor festival gastronómico en México.

Destacó que parte importante de Wine and Food Festival Cancún–Riviera Maya es fomentar momentos exquisitos con las nuevas generaciones y los jóvenes talentos.

La Universidad Anáhuac Cancún será la sede de una serie de conferencias en la que dos chefs estrella, dos enólogos, Ruiz y Adrià compartirán su trayectoria y visión sobre el futuro de la cocina y el vino.

En esta misma institución, afiliada a Le Cordon Bleu, se llevarán a cabo clases de cocina, en las que pequeños grupos de personas serán guiadas e instruidas sobre las técnicas de preparación de platillos emblemáticos de los chefs estrella invitados.

Después de cocinar podrán compartir una íntima comida en la que el ingrediente principal será la convivencia.